江湖菜～无刺双椒鲫鱼

精品
9.0万 浏览 578 收藏
收藏
C妈小厨娘
C妈小厨娘 C妈小厨娘
＋ 关注

比较喜欢鲫鱼，奈何鱼刺太多～这样的方法可减少鱼刺。

无刺双椒鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 醋 1勺
姜 适量 盐 适量
料酒 2勺 大葱 半根
独蒜 3颗 泡姜 泡椒 适量
小米辣 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
鸡精 半勺 淀粉 1勺

无刺双椒鲫鱼的做法

江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲫鱼处理干净，按上图中的切法，每0.5mm一刀。这样做不用担心被鱼刺卡住。
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解2

步骤2

清洗干净腌制好的鲫鱼，沥干水份，鱼肚鱼背放上姜片
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解3

步骤3

水烧开放入鲫鱼大火蒸8分钟，闷3分钟
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解4

步骤4

取出倒掉蒸鱼汤汁，si状有点难看啦(✿◡‿◡)
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解5

步骤5

配料如图→_→
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放泡姜泡辣椒炒香。。
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解7

步骤7

除葱白外所有配料（二荆条辣椒、小米辣、姜蒜末）都下锅炒香。
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解8

步骤8

加水煮开，加入蚝油，生抽，鸡精，白糖调味（盐味可根据自己的口味调整）
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解9

步骤9

烧开勾芡，收成浓浓的汤汁..（1勺淀粉 3勺水）
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解10

步骤10

蒸鱼淋上汤汁，齐活！
江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法图解11

步骤11

ლ(´ڡ`ლ)好好吃的鲫鱼摆摆做好啦！

无刺双椒鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-31

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

无刺双椒鲫鱼的其他做法更多

无刺双椒鲫鱼的全部作品

上传我做的这道菜

无刺双椒鲫鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 江湖菜～无刺双椒鲫鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活