迪士尼小公主蒸馒头

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超级可爱的迪士尼叠叠乐小公主馒头来啦！夹个鸡蛋或者火腿，就是一顿美滋滋的宝贝早餐，保证让小朋友们心花怒放，再也不赖床，立刻就爬起来吃早饭哟。

造型蒸馒头的用料

中粉 250克	细糖 5克
盐 1小撮	温水 125-135克（视面粉、空气湿度调整）
酵母 0.75小匙约2.5克	色素：红、黄、蓝、黑

造型蒸馒头的做法

步骤1

温水中加入酵母搅拌，静置一会儿至酵母完全溶解。

步骤2

中粉、细糖、盐一起混匀，加入酵母水。

步骤3

揉成光滑的面团。（厨师机或者手揉都OK）

步骤4

密封发酵。（冬季约60~90MIN）

步骤5

至两倍大即可。

步骤6

取出排气，分出大部分（约3/4）面团加入少许红色和黄色，调成肤色，作为包子的主要部分。（和原色面团对比一下看看，浅浅的就可以喽）

步骤7

将肤色面团压成6个大概5~6CM的圆饼。

步骤8

将剩下的原色面团分成4小份，加入蓝色、黑色、红色、黄色。（分量：黄色=红色＞黑色＞蓝色）

步骤9

用各色面团分别做出小公主的头发、头饰、眼睛。

步骤10

用粉色色素加水调好，用棉签画上脸蛋。

步骤11

放入蒸箱或蒸锅内发酵约10~15分钟，然后蒸15分钟就好。

步骤12

粉嫩嫩、圆滚滚的小公主完成！

步骤13

DONE1

步骤14

DONE2

造型蒸馒头的烹饪技巧

【 T I P S 】做造型的时候一定要拿湿布盖着面团们，否则会干掉哦。如果操作时间太长，温度比较高，建议把除了操作以外的面团放在冰箱冷藏，避免引起过度发酵。造型包子很麻烦，不要妄想一次做太多哦！（笑）色素是惠尔通烘焙色素，如果想用果蔬粉调色也可以，不过颜色会比较暗淡，而且果蔬粉调色的时候一定要先和水或牛奶等液体搅拌融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

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