大阪烧

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大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，有些地区根据日文汉字的写法，也叫做“御好烧”，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”，可以说放上去的食材，并没有特殊规定，一般是自己想吃什么就放什么。吃腻了中式的鸡蛋薄饼，换个口味也别俱一格。做这个顶重要的是，一定要用不粘锅，不然想翻面的时候，底部巴锅底不动，而且还容易上面的没熟，下面的已经糊了。九阳轻奢不粘炒锅，拥有蓝宝石不粘涂层，煎炒烹炸样样都行。

大阪烧的用料

胡萝卜 10g 包菜 10g
青椒 10g 培根 1片
鸡蛋 50g 面粉 40g
油 6g 海苔粉 2g
木鱼花 2g 番茄酱 2g
沙拉酱 2g 小葱 1g

大阪烧的做法

大阪烧的做法图解1

步骤1

将胡萝卜、青椒、包菜、培根切丁备用。
大阪烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后，加入水。
大阪烧的做法图解3

步骤3

加入面粉。
大阪烧的做法图解4

步骤4

调成均匀的面糊，不要太稀，如酸奶般的稠度。如果口味重可以加点盐。
大阪烧的做法图解5

步骤5

将之前切好的蔬菜丁倒入搅匀。
大阪烧的做法图解6

步骤6

不粘锅里倒入油。
大阪烧的做法图解7

步骤7

油热后倒入面糊，尽量整成圆形。
大阪烧的做法图解8

步骤8

将培根撒上，小火慢慢煎，煎至表面基本凝固。
大阪烧的做法图解9

步骤9

利用惯性，把饼甩起来翻个，将正面也煎一会，直到两面都凝固。
大阪烧的做法图解10

步骤10

再把面饼翻过来，挤上番茄酱，撒上海苔粉。
大阪烧的做法图解11

步骤11

再撒上木鱼花，挤上沙拉酱，最后撒点小葱。
大阪烧的做法图解12

步骤12

成品。
大阪烧的做法图解13

步骤13

成品。
大阪烧的做法图解14

步骤14

成品。
大阪烧的做法图解15

步骤15

成品。

大阪烧的烹饪技巧

1.翻面的时候要注意，因为不粘锅不粘效果好，可以在锅里随意晃动，移至锅边再往回一甩，可以轻松翻面，一定要接住，不要扔到外面去哦。 2.蔬菜配料可随意，有什么放什么，但是木鱼花之类的不能少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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