肉片炒芽粉

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X叶曦
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带皮五花肉煸炒后筋道而不油腻，煸出来的油脂被粉条和豆芽吸收后，更加润香了。临出锅前再加一把青蒜，那香味就立马儿蹿出来了。如果能吃辣，几颗红辣椒或者青辣椒也能让你胃口大开。反正吧，这个方法百搭，里面的配菜也能一年四季来变换。胡萝卜、圆白菜、大白菜、小油菜……喜欢的就往里招呼吧！

肉片炒芽粉的用料

带皮五花肉 1条 红薯粉条 1把
黄豆芽 1碗 葱 2棵
小米辣 1颗 植物油 少许
酱油 适量 盐 适量
生抽 少许 热水 适量

肉片炒芽粉的做法

肉片炒芽粉的做法图解1

步骤1

1.材料准备好，粉条提前用热水泡软、剪短，黄豆芽淘洗两遍
肉片炒芽粉的做法图解2

步骤2

2.葱斜切成丝，小米辣切成圈
肉片炒芽粉的做法图解3

步骤3

3.五花肉切片，薄厚按照自己的喜好。
肉片炒芽粉的做法图解4

步骤4

4.炒锅中倒少许油，将肉片放入炒锅中，扒拉变色但还不完全熟
肉片炒芽粉的做法图解5

步骤5

5.倒少许酱油去腥，调色。
肉片炒芽粉的做法图解6

步骤6

6.将黄豆芽入锅翻炒撒少许盐让黄豆芽变软
肉片炒芽粉的做法图解7

步骤7

7.将粉条放入锅中，使其能吸收肉汁，菜汁，再倒点酱油，少许盐，热水，翻炒均匀，盖盖子，小伙们两分钟使粉条吸足汤汁变软黄豆芽也能熟
肉片炒芽粉的做法图解8

步骤8

出锅前将葱，小米辣放入锅中翻炒几下，关火

肉片炒芽粉的烹饪技巧

1、红薯粉条筋道又柔软，久煮不碎，也可以根据自己的喜好来选择其它粉条； 2、黄豆芽的豆瓣不易熟，所以一定要多炒炒；  3、放水焖两三分钟即可，既能让豆瓣熟透，也能让粉条吸足汤而味美柔软； 4、葱出锅前放，色香味俱佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 X叶曦 编写，未经授权不得转载

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