笋尖排骨汤粥

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笋尖和排骨真的是完美的搭配，不信你试试！

笋尖排骨汤粥的用料

大米 170g 咸笋 250g
排骨 270g 姜 25g
葱花 7g 料酒 适量
鸡精 适量 盐 适量
香油 适量

笋尖排骨汤粥的做法

笋尖排骨汤粥的做法图解1

步骤1

咸笋洗干净后浸泡3小时以上，直到清洗后没有咸味。
笋尖排骨汤粥的做法图解2

步骤2

大米洗净后浸泡30分钟（如果时间来不及可以直接煮。
笋尖排骨汤粥的做法图解3

步骤3

把清洗干净的排骨放在热水里烫一下，去除血水，清洗干净备用。 姜去皮备用。 香葱清洗干净备用。
笋尖排骨汤粥的做法图解4

步骤4

将浸泡后的笋清洗干净，淋干水分，每一条从中间撕成四条。
笋尖排骨汤粥的做法图解5

步骤5

将撕好的笋条切成丁，不要太小否则会没有嚼劲。
笋尖排骨汤粥的做法图解6

步骤6

将排骨和笋丁放入锅中，添水超过食材1cm左右，加一点料酒一点鸡精，大火烧开转小火炖煮30分钟。
笋尖排骨汤粥的做法图解7

步骤7

葱切末，姜切丝待用。
笋尖排骨汤粥的做法图解8

步骤8

将泡好的大米及泡米水倒入锅中，加入适量水，加入少量香油，大火烧开后转中火煮15分钟。
笋尖排骨汤粥的做法图解9

步骤9

在粥锅中加入笋尖排骨及汤，再加入姜丝，大火烧开转小火烧20分钟左右。
笋尖排骨汤粥的做法图解10

步骤10

盛入碗中，撒上香葱葱花，现在就可以享用美味的笋尖排骨汤粥喽！

笋尖排骨汤粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 魔道小怪兽 编写，未经授权不得转载

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