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香菇焖爽滑鸡腿块
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香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于含有少见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血脂、降胆固醇、降血压的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾
鸡腿块的腌制方法是我自己多年来的经验，它能使鸡腿块口感更爽滑～
香菇焖爽滑鸡腿块的做法
步骤1
鸡腿切块，加入酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉、砂糖
步骤2
搅拌均匀，腌制至少1小时以上
步骤3
葱分成葱白和葱叶
步骤4
蒜头切片
步骤5
香菇用开水泡软后沥干水
步骤6
中火，热锅冷油，加入蒜头、姜片、葱白爆香
步骤7
倒入腌制好的鸡腿块，炒至表面有点变白
步骤8
加入香菇，翻炒均匀
步骤9
倒入没过材料一半的水，盖上锅盖转大火焖煮
步骤10
调制好淀粉水，碗里加入淀粉，加入水，搅拌均匀
步骤11
香菇鸡腿焖煮至鸡腿熟透了，大概8分钟，加入淀粉水，翻拌均匀
步骤12
最好加入一点料酒
步骤13
加入葱叶，翻炒均匀即可装盘食用了～香菇焖爽滑鸡腿块的烹饪技巧
鸡腿块的腌制时间要久一点，这样味道更好。
香菇本身自带鲜味，所以整个过程只需用鸡腿块腌制好味就行。成品出来很鲜香可口的！
注意火的控制哦～
最好的料酒根据个人口味添加，我是南方的宝宝～都喜欢加点料酒，这样菜式更美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-02-02
©本菜谱的做法由 love鈴 编写，未经授权不得转载
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