今年立春春饼，不用揉面不用烙~越南春卷

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年年立春吃春饼，一想到天气这么冷，还得揉面擀面，跟着要洗工具，还不如躲在被窝里瑟瑟发抖。 有和我一样的懒人吗？ 哈哈，索性偷懒用了越南米皮来卷，各种蔬菜、水果、海鲜想卷啥就卷啥！ 透明的Q弹的米皮，包裹着爽脆的蔬菜、酸甜的水果，还有那嫩滑的虾仁，再蘸上独特的酱汁，一口咬下去，清新鲜甜，味道、口感就是一次奇妙的体验！ 比起以前费力不讨好的一个人揉面擀面，老公和女儿更喜欢了它了，随便用自己喜欢的材料，边吃边卷，这里偷偷惬意，这可比妈妈一个忙活后还得喊着催着来吃，轻松太多了！ 蘸汁:柠檬 汁1/4个 苹果醋1小勺 白糖3小勺 鱼露3小勺 生抽1小勺 小米辣1根 白开水适量 材料：根据自己喜欢随意搭配 越南米皮 虾仁 午餐肉 紫甘蓝 圣女果 小青瓜 猕猴桃等各种自己喜欢的蔬果

越南春卷的用料

柠 汁 1/4个 小米辣 1根
苹果醋 1小勺 鱼露 3小勺
生抽 1小勺 白糖 3小勺
白开水 适量

越南春卷的做法

今年立春春饼，不用揉面不用烙~越南春卷的做法图解1

步骤1

各种蔬果洗干净。（最后一遍用凉白开洗，毕竟是直接生吃的，自来水中怕有细菌）
今年立春春饼，不用揉面不用烙~越南春卷的做法图解2

步骤2

虾仁加盐、煎熟备用。紫甘蓝，青瓜切成粗细长短都差不多的条。圣女果、猕猴桃切片，我还留了点小青瓜也切成片，完全随意按自己喜欢的来哈。
今年立春春饼，不用揉面不用烙~越南春卷的做法图解3

步骤3

米粉煮熟，捞出过凉开水。
今年立春春饼，不用揉面不用烙~越南春卷的做法图解4

步骤4

越南米皮，放入温水泡5秒捞出，平铺在盘上。
今年立春春饼，不用揉面不用烙~越南春卷的做法图解5

步骤5

放上材料，随意配，好看的在底下。
今年立春春饼，不用揉面不用烙~越南春卷的做法图解6

步骤6

把米皮左边拉起叠上。
今年立春春饼，不用揉面不用烙~越南春卷的做法图解7

步骤7

上下卷起。
今年立春春饼，不用揉面不用烙~越南春卷的做法图解8

步骤8

最后小米辣切碎，柠檬挤出柠檬汁，加入全部调料做酱汁。

越南春卷的烹饪技巧

蘸汁:柠檬 汁1/4个 苹果醋1小勺 白糖3小勺 鱼露3小勺 生抽1小勺 小米辣1根 白开水适量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 营养师一叶美食 编写，未经授权不得转载

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