『家常菜』干煸手撕包菜

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我喜欢吃包菜。 『包菜又名莲花白，个尖的好吃。』

『家常菜』干煸手撕包菜的用料

卷心菜 1小颗 猪油 适量
盐 适量 干辣椒 3个
蒜 3个 耗油 5ml

『家常菜』干煸手撕包菜的做法

『家常菜』干煸手撕包菜的做法图解1

步骤1

包菜手撕，放进碗里，沥干水分。 蒜随便切一下。 干辣椒切段。
『家常菜』干煸手撕包菜的做法图解2

步骤2

锅烧热（勿有水，以免油溅伤自己） 放适量猪油（素菜用猪油，荤菜用菜籽油） 火关小一些，放入蒜末和辣椒段，爆香。 香味出来后，放包菜。
『家常菜』干煸手撕包菜的做法图解3

步骤3

快速翻炒至六成熟
『家常菜』干煸手撕包菜的做法图解4

步骤4

放耗油。 翻炒翻炒。
『家常菜』干煸手撕包菜的做法图解5

步骤5

没注意火候，糊了… 这时！我们要趁没人！把糊的偷偷吃掉！如果苦，那就，吐进垃圾桶，记住！一定是无人的情况！这种事情不可以让别人知道！！！
『家常菜』干煸手撕包菜的做法图解6

步骤6

看差不多都熟了就关火撒盐。 我喜欢吃熟了但是口感脆脆的。 如果爱吃醋溜的，别着急关火，倒入适量醋快速翻炒。最后一步一定是关火撒盐。不然碘蒸发啦~

『家常菜』干煸手撕包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 猫也凑热闹 编写，未经授权不得转载

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