春饼

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迟来的春饼，应景。 东北的春天，总是姗姗来迟的。 鲜绿的韭菜，脆嫩的豆芽，咬一口都是春天的味道。

春饼的用料

中筋面粉 300g 开水 220g
盐 1g 玉米油 15g

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

中筋面粉中加盐，浇入开水，用筷子搅拌至无干粉状态，放凉。
春饼的做法图解2

步骤2

晾凉后手揉成光滑面团，盖上湿布静置40分钟。
春饼的做法图解3

步骤3

醒好的面团揉成长条，分成16个小面团。
春饼的做法图解4

步骤4

取两个小面团按压成平整的圆形小面饼，各自刷上一层玉米油。
春饼的做法图解5

步骤5

将两个小面饼刷油的一面贴合到一起，均匀擀开，擀薄，直径大约20厘米左右。
春饼的做法图解6

步骤6

不粘锅烧热，无需放油，将擀好的面饼放入平底锅烙至面饼微微鼓起，翻面。
春饼的做法图解7

步骤7

继续烙两分钟，出锅。
春饼的做法图解8

步骤8

趁热撕开。
春饼的做法图解9

步骤9

卷入喜欢的炒菜或者熏肉都可以。

春饼的烹饪技巧

和面的水一定要烧开，开水烫面，破坏面筋，会使春饼更柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 更厨房 编写，未经授权不得转载

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