阿胶糕

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小b涛
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最近家里老人身体虚弱，医生建议吃一些进补的东西，可是阿胶买来的时候较硬，而且打成粉后冲水喝味道老人有点受不了，所以特地把它做成阿胶糕的形式，每天吃几块，既好吃又进补

阿胶糕的用料

东阿阿胶 250g 玫瑰花 50g
黑芝麻 200g 枸杞 50g
核桃仁 200g 桂圆肉 50g
红枣 200g 黄酒 450ml

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

将每一大块东阿阿胶掰成三小块，块不用太小，放入料理机内打成粉，放到小盆里或者砂锅内备用。把冰糖也打成粉。
阿胶糕的做法图解2

步骤2

准备好枸杞子。
阿胶糕的做法图解3

步骤3

准备好玫瑰花。
阿胶糕的做法图解4

步骤4

准备好核桃仁和红枣。
阿胶糕的做法图解5

步骤5

准备好黑芝麻，并用锡纸套在最终准备塑形的盘子里，盘子底部也倒入黑芝麻，防止被沾。
阿胶糕的做法图解6

步骤6

将黄酒倒入打好的阿胶粉内，搅拌，像和面一样。
阿胶糕的做法图解7

步骤7

直至搅拌均匀。在让其相互融合约1-2小时左右。
阿胶糕的做法图解8

步骤8

放入火上进行加热。边加热边搅拌，此时会有浓重的阿胶味道。
阿胶糕的做法图解9

步骤9

搅拌约30分钟。
阿胶糕的做法图解10

步骤10

会出现于这样的挂勺现象，可以准备放食材出出锅了。
阿胶糕的做法图解11

步骤11

依次放入核桃仁、红枣、枸杞子、桂圆肉、黑芝麻，进行充分搅拌。然后准备出锅。
阿胶糕的做法图解12

步骤12

将熬好的阿胶糕导入盘中，趁热用勺子将其抹平，放在阴凉处（冬季）打开窗户，第二天早上醒来就可以切着吃了。
阿胶糕的做法图解13

步骤13

取下锡纸。正面
阿胶糕的做法图解14

步骤14

背面。
阿胶糕的做法图解15

步骤15

切块，切条。
阿胶糕的做法图解16

步骤16

根据自己喜好切成条状或者块状。
阿胶糕的做法图解17

步骤17

半斤阿胶加上以上配料大概可以产出两盘阿胶糕。
阿胶糕的做法图解18

步骤18

成品展示。

阿胶糕的烹饪技巧

刚开始熬阿胶的时候用大火，熬开了之后就要转到小火慢熬了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 小b涛 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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