姜汁撞奶

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小施姐姐
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姜汁撞奶的用料

全脂牛奶 250g 生姜 50g
白砂糖 30g

姜汁撞奶的做法

姜汁撞奶的做法图解1

步骤1

准备食材
姜汁撞奶的做法图解2

步骤2

将生姜去皮，擦碎
姜汁撞奶的做法图解3

步骤3

生姜水和姜末都别丢了
姜汁撞奶的做法图解4

步骤4

用小漏勺过滤姜末，挤出姜汁放在碗中
姜汁撞奶的做法图解5

步骤5

每碗姜汁约10g
姜汁撞奶的做法图解6

步骤6

将白砂糖倒入牛奶中
姜汁撞奶的做法图解7

步骤7

小火加热到70度左右关火。没有烘焙温度计就观察，锅边开始冒小气泡就关火。
姜汁撞奶的做法图解8

步骤8

如果有奶皮就舀出去
姜汁撞奶的做法图解9

步骤9

将牛奶从高处倒入姜汁中，静置20分钟。无需搅拌 ，更不要移动模具。
姜汁撞奶的做法图解10

步骤10

成功的姜汁撞奶，凝固会很好。表面放个茶匙都不会沉底。
姜汁撞奶的做法图解11

步骤11

口感类似于豆腐脑哦！

姜汁撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-06

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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