茶叶蛋

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茶叶蛋的用料

鸡蛋 12个 八角 1个
桂皮 1克 香叶 3片
丁香 2颗 老抽 10克
生抽 10克 盐 5克
冰糖 5克 红茶 4克
水 500克

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净。
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

锅里放凉水，鸡蛋同时放入，水刚淹没鸡蛋，小火煮开继续煮2分钟。关火焖10分钟。
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

八角，桂皮，香叶，丁香备好。
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

红茶叶备好。
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

老抽，生抽，盐，冰糖备好。
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

煮好的鸡蛋取出放入淹没鸡蛋2/3的凉水中用勺子底敲碎。
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

起锅，放入刚淹没鸡蛋的水量，放入刚才备好的3.4.5步材料。煮开后，加入鸡蛋继续煮10分钟。浸泡6小时以上（夏天可放冰箱冷藏）。
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

成品！

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 宝藏金玲 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 煮锅 煮

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