香菇豆沙包

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游在水中25
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当我第一次看见香菇包的时候，我充满了好奇，我在想香菇怎么做的如此之像?后来自己慢慢琢磨着做，发现其实并不难!

香菇豆沙包的用料

面粉 180克 温水 70毫升
酵母 2克 白糖 25克
辅料：可可粉 适量 红豆沙 适量

香菇豆沙包的做法

香菇豆沙包的做法图解1

步骤1

面粉里加入酵母、温水、糖和成光滑的面团进行发酵至原来的1.5倍
香菇豆沙包的做法图解2

步骤2

发酵的时间来准备豆沙馅，将红豆沙分成相同的等份，搓圆
香菇豆沙包的做法图解3

步骤3

用手指蘸点干面粉往面团里戳个洞，不反弹，不回缩，就说明发酵好了
香菇豆沙包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团内部呈蜂窝状
香菇豆沙包的做法图解5

步骤5

用搓衣服的手法来回揉搓面团进行排气
香菇豆沙包的做法图解6

步骤6

将面团揉成长条状，切成等份的小剂子
香菇豆沙包的做法图解7

步骤7

取一个小面团摁扁
香菇豆沙包的做法图解8

步骤8

放入豆沙馅
香菇豆沙包的做法图解9

步骤9

像包包子一样将口收住，捏紧
香菇豆沙包的做法图解10

步骤10

光滑的一面刷一层薄薄的水，再蘸点可可粉，依次做好几个
香菇豆沙包的做法图解11

步骤11

最后留点白色面团做香菇梗，将每个小面团搓成小长条
香菇豆沙包的做法图解12

步骤12

放蒸屉里二次发酵，发酵好以后冷水下锅，大火蒸18分钟，关火再闷5分钟
香菇豆沙包的做法图解13

步骤13

蒸好以后将香菇包底部剪个小口，将小长条面团插进去
香菇豆沙包的做法图解14

步骤14

摆盘，拍照，是不是很逼真?

香菇豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-16

©本菜谱的做法由 游在水中25 编写，未经授权不得转载

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