酥皮菠萝包

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酥皮菠萝包的用料

高筋面粉 200g 白糖 20
蛋液 20g 奶粉 4勺
酵母 4g 黄油 5g
白糖 40g 低粉 110g
黄油 60g 蛋液 20g

酥皮菠萝包的做法

酥皮菠萝包的做法图解1

步骤1

面团材料备齐，以免手忙脚乱
酥皮菠萝包的做法图解2

步骤2

第一步做汤种，4/1cup 的高粉混合水搅匀，粉水比例1：2
酥皮菠萝包的做法图解3

步骤3

小火慢慢加热至透明，汤种就做好了，乘出放凉备用
酥皮菠萝包的做法图解4

步骤4

4g酵母用凉水兑开
酥皮菠萝包的做法图解5

步骤5

高粉200g，奶粉4勺，白糖适量混合均匀
酥皮菠萝包的做法图解6

步骤6

加入放凉的汤种和酵母水打匀的蛋液开始和面
酥皮菠萝包的做法图解7

步骤7

加入黄油继续和面
酥皮菠萝包的做法图解8

步骤8

光滑面团，进行发酵，记得蒙上保鲜膜
酥皮菠萝包的做法图解9

步骤9

准备酥皮，奶粉，蛋黄，黄油，低粉，白糖，混合搅拌均匀，
酥皮菠萝包的做法图解10

步骤10

蒙上保鲜膜冰箱冷藏
酥皮菠萝包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团排气后，分成等分大小，进行二次发酵，静置半小时
酥皮菠萝包的做法图解12

步骤12

酥皮擀平
酥皮菠萝包的做法图解13

步骤13

平铺上面团后，刷上蛋液，
酥皮菠萝包的做法图解14

步骤14

烤箱180°，半小时，
酥皮菠萝包的做法图解15

步骤15

匆忙的早餐ing
酥皮菠萝包的做法图解16

步骤16

晚餐也是可以的

酥皮菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 福招姥姥 编写，未经授权不得转载

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