牛肉饼（汉堡、卷饼）

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沁仪
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儿子说要吃汉堡，那不简单。自己做的牛肉饼绝对选料上乘，夹汉堡或卷饼都是一道美味。头天做好，早餐就很快手了，多出的肉饼冷冻保存。

牛肉饼（汉堡、卷饼）的用料

牛里脊 600克 鸡蛋 1个
洋葱 一层 姜末 适量
盐 适量 酱油 少量
苕粉 少量 黑胡椒粉 少量
料酒 少量 橄榄油 适量

牛肉饼（汉堡、卷饼）的做法

牛肉饼（汉堡、卷饼）的做法图解1

步骤1

50多元一斤的牛里脊还是自己绞了吧
牛肉饼（汉堡、卷饼）的做法图解2

步骤2

姜末、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、酱油、洋葱切碎、苕粉、料酒，先顺一个方向搅打，再加入橄榄油继续搅打
牛肉饼（汉堡、卷饼）的做法图解3

步骤3

100克一坨肉团，另外一个盆中反复摔打，加强肉质韧性，肉香扑鼻
牛肉饼（汉堡、卷饼）的做法图解4

步骤4

分好，压实
牛肉饼（汉堡、卷饼）的做法图解5

步骤5

压薄肉饼，不粘锅小火煎3分钟翻面继续3分钟
牛肉饼（汉堡、卷饼）的做法图解6

步骤6

牙签戳一下，内部会冒出血水，两面都3分钟后，按自己喜好掌握老嫩，给儿子吃多煎了会，肉饼本身是肉糜很好嚼动
牛肉饼（汉堡、卷饼）的做法图解7

步骤7

吃不了的冷冻。味道很好，香。夹汉堡、卷饼配黑胡椒酱、番茄酱、沙拉酱、千岛酱、生菜、甜椒、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋饼、奶酪片，啥啥都可以

牛肉饼（汉堡、卷饼）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-23

©本菜谱的做法由 沁仪 编写，未经授权不得转载

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