酱烧压片鱼

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偶然在市场发现有卖小压片鱼的，非常新鲜，于是就有了今天的酱烧压片鱼。

酱烧压片鱼的用料

压片鱼 800克 葱 半颗
姜 5片 蒜 1头
干辣椒 1个 花椒 适量
八角 2个 豆瓣酱 适量
香油 适量 酱汁调料：
醋 4勺 酱油 2勺
料酒 3勺 蒸鱼豉油 2勺
糖 2勺 盐 适量

酱烧压片鱼的做法

酱烧压片鱼的做法图解1

步骤1

小火煸炒姜片，花椒和八角。
酱烧压片鱼的做法图解2

步骤2

加入葱蒜，辣椒，豆瓣酱，继续煸炒。
酱烧压片鱼的做法图解3

步骤3

炒出香味儿，倒入酱汁，鱼。加入热水沒过鱼肉。
酱烧压片鱼的做法图解4

步骤4

二十分钟就好，方便快捷。

酱烧压片鱼的烹饪技巧

1.千滚豆腐万滚鱼，说的是河鱼啊。要想保持海鱼肉肉的鲜美和弹性，不要炖太长时间！ 2.出锅前放点香油味道更美～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 大R的现学现卖 编写，未经授权不得转载

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