焦糖布丁 宝宝辅食食谱
“参考月龄:15个月以上
舀一勺起来,已经可以感觉到弹性啦!柔滑细腻又颤巍巍的布丁,放进嘴里,甜蜜蜜的感觉心都被融化了~入口即化,又混合着奶香味和焦糖香,滑滑嫩嫩的布丁,宝宝根本没有任何抵抗力啊~
学会它,偶尔妈妈们也可以来做几个布丁,犒劳下自己。软绵绵地甜到心里啦,心情也会变得甜蜜而美好起来。
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””
焦糖布丁的做法
焦糖布丁的烹饪技巧
君君小提示:
1.牛奶的温度一定不能太高,没有温度计,可以用手实验一下,温温的不烫手就可以了。
2.布丁液一定要过筛,把蛋筋、泡泡都过滤出来。过筛后成品口感会更加细腻哦。如果不过筛,蒸完后成品表面会不光滑,有很多气孔。
3.熬焦糖的时候,一定要注意观察变成褐色就可以了,不要熬过头,以免味道发苦。
4.注意熬好的焦糖要马上倒入,否则会凝固。倒好焦糖水后放一边待用。
5.蒸布丁的火候非常重要,一定要用小火!!!火力太大会使布丁中有气孔、不顺滑。
6.熬完焦糖的锅立刻洗的话会比较难洗,可以先用清水浸泡一晚,第二天再清洗就会容易很多了!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-28
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