颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷

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中了抖音的毒，今天终于拔草网红蕾丝蛋卷，成品口感软软的，如果喜欢酥脆一点的，可以将蕾丝挤细一点，但也容易煎糊，还卷不起来～

蕾丝蛋卷的用料

鸡蛋（约60g左右） 2个 低筋蛋糕粉 70g
纯牛奶 32g 糖粉 30g
熟黑芝麻 适量

蕾丝蛋卷的做法

颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解1

步骤1

在不锈钢碗中打入两个鸡蛋；
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解2

步骤2

加入32g纯牛奶；
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解3

步骤3

筛入称好的低筋蛋糕粉和糖粉搅拌均匀；
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解4

步骤4

加入适量熟黑芝麻；（可不加）
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解5

步骤5

搅拌成可以流动的面糊；（如图）
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解6

步骤6

取一个杯子，套入裱花袋，倒入调制好的面糊，然后把口子打个结，防止挤的时候面糊从上面溢出来；（没有裱花袋可以用保鲜袋代替）
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解7

步骤7

平底锅小火加热，无需加油，将裱花袋剪个小小的口子，然后以画圈圈的方式，挤出蕾丝鸡蛋饼；（蕾丝的密度要适度，太稀疏容易断裂，太密太厚都会影响成品的美观及口感）
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解8

步骤8

全程开小火烘干鸡蛋饼，直到表面面糊都干了以后，用铲子铲起来，放入盘中；
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解9

步骤9

用筷子从一头往里卷起即可；
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解10

步骤10

美味可口的蕾丝蛋卷就完成啦！
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解11

步骤11

特别适合当下午茶，早餐、点心食用哦！

蕾丝蛋卷的烹饪技巧

1、没有裱花袋可以用保鲜袋代替； 2、蕾丝的密度要适度，太稀疏容易断裂，太密太厚影响成品的美观及口感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 甜 小吃 零食 煎锅

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