巧克力淋面蛋糕

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家庭烘焙的意识一下广受流传，会生活的主妇早已练就一双烘焙好手，从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家分享的这一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处，快来学吧，就算收藏起来总有一天会用到~

巧克力淋面蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 50克
低筋粉 40克 可可粉 10克
牛奶 40克 玉米油 40克
淡奶油 300克 细砂糖 30克
水果 适量 巧克力干那许 适量

巧克力淋面蛋糕的做法

巧克力淋面蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
巧克力淋面蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离蛋清蛋黄
巧克力淋面蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油和牛奶放进蛋黄里
巧克力淋面蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器拌匀至无油星
巧克力淋面蛋糕的做法图解5

步骤5

将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面
巧克力淋面蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀至顺滑状
巧克力淋面蛋糕的做法图解7

步骤7

50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾
巧克力淋面蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀
巧克力淋面蛋糕的做法图解9

步骤9

最后倒回蛋白内翻拌均匀
巧克力淋面蛋糕的做法图解10

步骤10

最佳的面糊状态是这样
巧克力淋面蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模
巧克力淋面蛋糕的做法图解12

步骤12

放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟
巧克力淋面蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉倒扣放凉
巧克力淋面蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模切成3等份
巧克力淋面蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油加入细砂糖30克打发至硬
巧克力淋面蛋糕的做法图解16

步骤16

取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好
巧克力淋面蛋糕的做法图解17

步骤17

剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素
巧克力淋面蛋糕的做法图解18

步骤18

再用抹刀抹几圈即可冷藏
巧克力淋面蛋糕的做法图解19

步骤19

最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，

巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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