艾草青团

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如今走俏的网红青团都需要排上至少两小时以上才能买到后尝鲜，对于我这种完全不可能有这种耐性的人来说绝对是禁忌，还不如自己动手来做自己想要的各种口味呢，清明又到时～那就撸起袖子亲自手工劳动一下呗。

艾草青团的用料

糯米粉 800g 粘米粉 200g
艾草粉 50g 海藻糖 50g
清水 2000ml 肉松 适量
咸蛋黄 14个 麻薯 14个
豆沙 350g 食用油 1小勺

艾草青团的做法

艾草青团的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，豆沙是之前亲自炒好的。麻薯买了现成的，没有自己亲手做。
艾草青团的做法图解2

步骤2

艾草粉加入海藻糖拌匀。
艾草青团的做法图解3

步骤3

加入500ml热水搅拌至无干颗粒。
艾草青团的做法图解4

步骤4

拌匀后的艾草汁。
艾草青团的做法图解5

步骤5

将糯米粉和粘米粉拌匀。
艾草青团的做法图解6

步骤6

将艾草汁倒入，再加入清水揉成面团，清水慢慢倒，倒一点揉一下直到面团不软不硬正好为止。
艾草青团的做法图解7

步骤7

静置面团二十分钟。，然后分成约70g的面团。
艾草青团的做法图解8

步骤8

取豆沙25g包入咸蛋黄。
艾草青团的做法图解9

步骤9

取一个面团擀成圆形包入一点肉松，一个麻薯和咸蛋黄豆沙揉成原型。
艾草青团的做法图解10

步骤10

放入蒸笼上蒸上15-20分钟。
艾草青团的做法图解11

步骤11

蒸完取出表面刷上食用油，待凉后包上保鲜膜放冰箱，食用的时候取出放微波炉热一下就行了。
艾草青团的做法图解12

步骤12

来张美图，看到咸蛋黄我就难以控制我的口水，哈哈～

艾草青团的烹饪技巧

1.用抹茶粉或者大麦若叶粉都行。 2.所有粉都要充分揉到无颗粒状。 3.内陷儿可以是各种各样只要是自己喜欢的口味。 4.糯米粉和粘米粉比例是4:1到5:1之间范围，否则太软太塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 我就是_我 编写，未经授权不得转载

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