自制面包。

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魏氏

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用面包机自制面包同用电饭锅做大米饭一样方便、简单。关键是可以根据自己的饮食习惯往里头添加食材，更能适合自己的口味，而且能吃到刚出炉的面包，外皮脆脆的，面包芯又很软。容易消化。可以加果葡、还可以制作巧克力面包，还可以制作杂粮面包... ...

自制面包。的用料

盐 5g	干酵母 3g
面包改良剂 1g	白面 200g
色拉油 10ml	糖 20g
水 180ml

自制面包。的做法

步骤1

使用面包机做面包，尽量不用快速档，因为发酵过程不充分。我用的是最长时间档，三个小时，杂粮面包。

步骤2

将以上所列食材，倒入面包桶，顺序不分先后，按开始，搅拌。

步骤3

三个小时后的成品面包。

步骤4

面包芯非常松软。这与加入了面包改良剂有关，再有说明：需要添加耐糖的干酵母。这些添加剂的成本都远远高于市面出售的泡打粉。泡打粉对身体有害。

步骤5

细节

步骤6

外焦里嫩

步骤7

松软可口。

步骤8

细腻入微。

步骤9

代加料盒的高级变频调速面包机。

步骤10

变频面包机外观。

自制面包。的烹饪技巧

这种的面包机噪音太大（60分贝），但便宜才200多元钱。现在新型高级变频面包机要¥1500元—3000元。他的优点是运行噪音小（10分贝），制作过程更加细致，面包机本身做工精良，投料分时间，不是一起，共同放入。发酵充分准确。最精致的面包制作需要五个小时。当然也有一档最快，一个小时就好了。只是效果差一些。另外用天然生物酵母比干酵母口感要好得多。带有浓郁发酵酸味和麦香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由魏氏编写，未经授权不得转载

魏氏

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