烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼

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踏青，于春风拂柳之际，赏春色尝美食，充满诗情画意。尤其在郊外树下品尝由春天应季食材制作的美食，不但充满诗情画意，还可以养生裹腹。 西湖龙井是中华传统名茶，属于绿茶类，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，具有明目、抗氧化、强血管和减肥的功效。龙井鲜虾饼，爽口虾肉中夹杂浓郁的龙井嫩芽，每一口都是春天气息、每一啖都是齿颊留香，令人甘香回味。

龙井鲜虾饼的用料

龙井茶嫩芽 15g 新鲜虾肉 600g
马蹄 75g 食盐 3g
鸡粉 6g 白砂糖 15g
淀粉 25g 香油 12ml
食用油 25ml

龙井鲜虾饼的做法

烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解1

步骤1

龙井茶嫩芽用80度开水浸泡2分钟，捞起，用布或者厨房纸吸干；马蹄去皮切细粒
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解2

步骤2

虾肉洗净，用布或者厨房纸吸干水份
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解3

步骤3

用刀背将虾肉稍剁碎
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解4

步骤4

加入淀粉搓揉成虾胶
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解5

步骤5

放入龙井茶嫩芽
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解6

步骤6

放入食盐、鸡粉和白砂糖
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解7

步骤7

调入食用油和香油
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解8

步骤8

将所有材料充分拌匀
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解9

步骤9

把虾胶平均分成毎个约55g的小团子
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解10

步骤10

用清水稍微沾湿手，把虾胶压扁成虾饼胚
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解11

步骤11

起锅注入少许食用油烧热，放入虾饼胚
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解12

步骤12

小火煎至两面金黄即可
烹茶～点心 甘香爽口 龙井鲜虾饼#中粮我买，春季踏青#的做法图解13

步骤13

甘香回味，爽口弹牙～龙井鲜虾饼

龙井鲜虾饼的烹饪技巧

1.虾饼生煎或蒸皆可。 2.材料份量：12个，每个约55g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-10

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载

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