豆沙长面包

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豆沙长面包的用料

高粉 160克 低粉 40克
酵母 2.5克 细砂糖 35克
盐 2克 奶粉 7克
全蛋液 30克 牛奶 100克
黄油 25克 红豆沙 180克
黑芝麻 10克

豆沙长面包的做法

豆沙长面包的做法图解1

步骤1

主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内
豆沙长面包的做法图解2

步骤2

运行“和面”程序，默认时间15分钟
豆沙长面包的做法图解3

步骤3

程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟
豆沙长面包的做法图解4

步骤4

程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可
豆沙长面包的做法图解5

步骤5

取出面团，收圆后放置干净的容器内
豆沙长面包的做法图解6

步骤6

送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟
豆沙长面包的做法图解7

步骤7

发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可
豆沙长面包的做法图解8

步骤8

取出面团滚圆排气
豆沙长面包的做法图解9

步骤9

分成6等份，盖保鲜膜静置10分钟
豆沙长面包的做法图解10

步骤10

此时可准备红豆沙馅，30克一份，共六份，搓圆待用
豆沙长面包的做法图解11

步骤11

将小面团擀成小圆形，红豆沙馅放置中间
豆沙长面包的做法图解12

步骤12

面团把红豆沙馅包裹起来，收口向下
豆沙长面包的做法图解13

步骤13

擀成椭圆形，长度比纸托略短
豆沙长面包的做法图解14

步骤14

面片翻面，底部边缘压薄
豆沙长面包的做法图解15

步骤15

从上往下卷，接口捏好
豆沙长面包的做法图解16

步骤16

收口向下放置于纸托内
豆沙长面包的做法图解17

步骤17

6个都整理好后，移到烤盘中
豆沙长面包的做法图解18

步骤18

送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟
豆沙长面包的做法图解19

步骤19

取出发酵好的面包胚，用锋利的小刀割出多条倒扣
豆沙长面包的做法图解20

步骤20

刷鸡蛋液，撒黑芝麻
豆沙长面包的做法图解21

步骤21

送至预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟
豆沙长面包的做法图解22

步骤22

烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉
豆沙长面包的做法图解23

步骤23

撰写制作步骤
豆沙长面包的做法图解24

步骤24

撰写制作步骤
豆沙长面包的做法图解25

步骤25

撰写制作步骤

豆沙长面包的烹饪技巧

小贴士： 1.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量 2.烤制温度可根据实际情况进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 小耳Maggie 编写，未经授权不得转载

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