梅干菜烧肉

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梅干菜烧肉的用料

梅菜干 100克 五花肉 500克
老抽 1汤匙 冰糖适量

梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉做干菜肉最好，太瘦的肉不好吃，因为干菜里吸收了肉油才好吃
梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

网上买的干菜，抓一把，现用温水浸泡，洗净，上锅蒸透（10分钟即可）
梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉下锅煸炒变色，加入料酒，温水，焖片刻，再加入蒸好的梅干菜，加水，加冰糖，水多点一次放够，先大火烧开，加一勺老抽着色，然后小火30分钟
梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

其实之前那步完成已经可以吃了，但老妈的秘方 干菜多次蒸会更入味，颜色更好看，所以放入蒸锅继续蒸20分钟。不加味精，不加姜蒜，不喜欢大料串味
梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

完成。干菜肉，用老话说越蒸越好吃。

梅干菜烧肉的烹饪技巧

懒得美图，将就看。梅干菜自身带盐味，所以咸度需自己把握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-14

©本菜谱的做法由 孔小帅_猜猜今天朕吃啥 编写，未经授权不得转载

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