鳕鱼丸子

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说起补脑益智的美食、应该是海鲜最靠谱了、尤其是各种各样的海鱼、我今天用了阿拉斯加的鳕鱼做了鱼丸子、搭配上韭菜、味道鲜美极了、鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、、硒等微量元素、对心血管系统有很好的保护作用、有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病呀……

鳕鱼丸子的用料

阿拉斯加鳕鱼 300克 韭菜 30克
小香葱 1颗 胡椒粉 3克
盐 适量 味精 2克
木薯淀粉 30克 花生油 30克
枸杞 适量 鸡蛋清 1个
字母油 5克 香菜 适量

鳕鱼丸子的做法

鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解1

步骤1

准备好鳕鱼、韭菜和小香葱
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解2

步骤2

把鳕鱼用自来水冲洗干净
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解3

步骤3

把沥干水分的鳕鱼用刀先切成块后再用刀剁成鱼泥
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解4

步骤4

把剁好的鱼泥放到一个大一点的容器里
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解5

步骤5

然后打入一个鸡蛋清（不要蛋黄）
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解6

步骤6

加入胡椒粉
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解7

步骤7

再加入适量盐
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解8

步骤8

加入木薯淀粉
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解9

步骤9

把所有的调料全部加入以后
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解10

步骤10

用硅胶铲子开始顺时针方向搅拌上劲后
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解11

步骤11

加入用刀切成碎末的韭菜和小香葱
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解12

步骤12

再加入花生油
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解13

步骤13

继续用硅胶铲子顺时针方向搅拌均匀即可
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解14

步骤14

砂锅里加入适量清水后、不用把水煮沸就用手的虎口处把鱼馅挤到砂锅里
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解15

步骤15

把全部的鱼丸子做好后、大火煮沸后继续煮1分钟左右、看见所有的鱼丸子浮在水面上即可关火、淋上芝麻油即可
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解16

步骤16

把做好的鱼丸子盛到碗里、放入适量枸杞和香菜即可享受美味了
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解17

步骤17

鲜美无比的鳕鱼丸子诱惑到你木有
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解18

步骤18

来一个鳕鱼丸子、大大的满足
鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#的做法图解19

步骤19

成品一

鳕鱼丸子的烹饪技巧

千万记住；在搅拌鱼馅的时候、一定要顺时针方向搅拌、不能翻拌、如果翻拌了、结局就不是吃鱼丸子了、而是喝鱼汤吧、切记切记哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-15

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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