宝宝布丁&双皮奶

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鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，还含有人体必需的8种氨基酸，是宝宝不容错过的食物。但总把鸡蛋做成白煮蛋，或是蒸蛋羹，宝宝早晚会吃腻的！ 鹿小星今天就教麻麻们如何把鸡蛋做出花样！只用1个鸡蛋和1杯牛奶，就能做出嫩滑Q弹的布丁和双皮奶，把鸡蛋做成甜品的形式，宝宝一定会很喜欢。

双皮奶的用料

鸡蛋 1个 牛奶 110g

双皮奶的做法

宝宝布丁&双皮奶的做法图解1

步骤1

准备1个鸡蛋，1杯牛奶。
宝宝布丁&双皮奶的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄分离。
宝宝布丁&双皮奶的做法图解3

步骤3

蛋黄打散，倒入约60毫升牛奶，搅拌均匀。
宝宝布丁&双皮奶的做法图解4

步骤4

蛋清中倒入约50毫升牛奶，搅拌均匀。 Tip：家里没有牛奶或配方奶的话，也可以用清水代替。
宝宝布丁&双皮奶的做法图解5

步骤5

将蛋黄奶液过筛，倒入耐高温的容器中。 Tip：过筛后的蛋液会更细腻，做出来的布丁和双皮奶才会更嫩滑。
宝宝布丁&双皮奶的做法图解6

步骤6

将蛋清奶液过筛，倒入耐高温的容器中。
宝宝布丁&双皮奶的做法图解7

步骤7

用勺子撇去蛋液表面的小气泡。
宝宝布丁&双皮奶的做法图解8

步骤8

蛋液上分别盖上盖子，放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，蒸好后再焖5分钟。
宝宝布丁&双皮奶的做法图解9

步骤9

香甜嫩滑的布丁和双皮奶就做好啦！ Tip：宝宝对蛋清过敏的话，只给宝宝吃布丁就好，双皮奶就由麻麻帮忙吃了吧~

双皮奶的烹饪技巧

这两道甜点是不是超级简单的呢！鹿小星用的是纯牛奶，不用加糖也很香甜。如果用配方奶或清水代替牛奶的话，可以稍微加一点点糖调味。 鹿小星手把手教您准备宝宝辅食，更多食谱尽在微信公众号【源乐堡宝贝计划】，和鹿小星一起DIY辅食，以后再也不用愁宝宝要吃什么啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 鹿小星DIY辅食 编写，未经授权不得转载

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