古早原味蛋糕

6355 浏览 26 收藏
收藏
_Miss蔓
_Miss蔓
＋ 关注

无意中在网上看到的一个方子，种草很久，终于拔草啦啦啦啦啦啦。蛋糕烘烤到后期的时候散发出浓郁的香气，闻起来食欲大动，口感比戚风蛋糕更为湿润一些，入口即化

原味蛋糕的用料

纯牛奶或水 60g 植物油 75g
细砂糖 78g 低筋面粉 90g
蛋白 6个 蛋黄 6个
柠檬汁 几滴

原味蛋糕的做法

古早原味蛋糕的做法图解1

步骤1

材料称重，面粉过筛
古早原味蛋糕的做法图解2

步骤2

拿两个无水无油的盆，蛋白、蛋黄分离分别放入两个盆中备用
古早原味蛋糕的做法图解3

步骤3

植物油放微波炉加热
古早原味蛋糕的做法图解4

步骤4

放入过筛的面粉搅拌
古早原味蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入蛋黄搅拌均匀
古早原味蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊呈现的状态。这个时候可以150度预热烤箱
古早原味蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊放一边备用，开始打发蛋白。加入几滴柠檬汁，打蛋器打出粗泡放三分之一的糖
古早原味蛋糕的做法图解8

步骤8

继续打发到细泡放入三分之一的糖
古早原味蛋糕的做法图解9

步骤9

最后出现纹路的时候放入剩余的三分之一糖
古早原味蛋糕的做法图解10

步骤10

打发到湿性发泡即可
古早原味蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白分三次放入蛋黄糊中翻拌均匀
古早原味蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀后在倒入模具中
古早原味蛋糕的做法图解13

步骤13

水浴法放入烤箱第一层150度烤一个小时出炉，出炉后震出气泡，放烤网上晾凉即可

原味蛋糕的烹饪技巧

1.方子配方为八寸 2.如果使用活底模具一定要拿锡纸包裹底部防止渗水 3.植物油加热到烫手就可以了，不用到热油的状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 _Miss蔓 编写，未经授权不得转载

原味蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

原味蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 古早原味蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 古早原味蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活