酸辣凤爪

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酸辣凤爪的用料

鸡脚 16个 青阳辣椒 4个
蒜瓣 半头 姜 1大块
生抽 四大勺 陈醋 三大勺
牛肉粉 少许 冰水 一盘
料酒 适量 盐 少许
葱丝 少许 麻油 少许
剁椒 少许

酸辣凤爪的做法

酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净 去指甲
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

锅中放少许姜片和一勺料酒煮18分钟 （一般煮十几分钟就熟了，但是我喜欢吃稍微烂一点的就多煮了一会儿，可以根据自己喜好的口味控制时间）
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪放入冰水中洗净胶质，热胀冷缩也让它带点嚼头 同时将辅料切好
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

放入一个大盘中 ➕佐料拌均 （别忘尝一下酱汁de味道）
酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

装入容器中冷藏，隔一段时间翻一下，使之腌制更均匀，凭感觉入味之后 想啥时候啃就啃吧

酸辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 V7ermouth 编写，未经授权不得转载

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