辣子鸡|二叔食集

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今天这道菜的特点就是在辣椒中挑鸡肉，麻辣鲜香的肉块，再来瓶啤酒，不是很能吃辣的二叔也是全都吃光了。 这道菜让我想起了一个女同事，她不会掩盖自己的情绪，不开心就会发脾气，火爆到像这辣椒一样，火气很大。但是高兴的时候就会很温柔，平易近人，相处起来会就像这块鸡肉一样综合了辣椒的美味和鸡肉的鲜香。在这浮夸的世界还有几个人能像她一样做到不虚伪，真实的自己。 希望我们都可以在 阳光下灿烂，风雨中奔跑，做自己的梦，走自己的路。

辣子鸡的用料

鸡腿肉 1个 干辣椒 适量
花椒 适量 熟芝麻 适量
料酒 2勺 淀粉 2勺
白糖 1小勺 生抽 1勺
大葱 1个 姜 1个
蒜 1头 盐 适量
食用油 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡|二叔食集的做法图解1

步骤1

干辣椒剪成小段，然后用水泡2分钟。
辣子鸡|二叔食集的做法图解2

步骤2

腌制鸡块：鸡腿肉切成小块，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
辣子鸡|二叔食集的做法图解3

步骤3

炸鸡块：将鸡块放入中低温的油锅中炸2-3分钟后捞出，然后用高温快炸，变金黄后捞出备用。
辣子鸡|二叔食集的做法图解4

步骤4

香料爆香：另起油锅放少许葱片、蒜、姜片、花椒、辣椒，小火炒出香气。
辣子鸡|二叔食集的做法图解5

步骤5

炒鸡块：下入鸡块翻炒，加入料酒、白糖、和生抽翻炒4分钟左右出锅，
辣子鸡|二叔食集的做法图解6

步骤6

撒少许的熟芝麻
辣子鸡|二叔食集的做法图解7

步骤7

完成~出锅~

辣子鸡的烹饪技巧

辣椒的多少根据自己的口味来增减~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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