福鼎蜜汁鸡翅

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福鼎蜜汁鸡翅的用料

鸡全翅 10个 姜 3片
白糖 30g左右 盐 适量
八角 2个 香叶 2片
老抽 适量 生抽 适量
白扣 4粒 山奈 4粒
陈皮 一片 山楂干 两片
蒜头 5个 当归 一片
桂皮 一块 高度白酒 150ml
花雕酒 50ml

福鼎蜜汁鸡翅的做法

步骤1

鸡翅冷水下锅焯水，捞出，冷水洗净。热锅冷油，放入姜和蒜头，八角，香叶，桂皮，炒香，放入白糖小火慢炒至棕色糖油

步骤2

下入炒好水的鸡翅翻炒至糖色，加花雕酒和高度白酒炒匀，加入其他香料翻炒片刻；加入生抽、老抽，盐适量，翻炒上色，加适量水卤制十分钟，开盖大火收汁至糖油状，转小火不停翻拌防止糊锅，快收干呈浓糖油拉丝状关火搅拌，起锅至烤盘，放入烤箱上下火190度烤20分钟，冷却后食用
福鼎蜜汁鸡翅的做法图解3

步骤3

一道正宗的福鼎蜜汁烤翅完成

福鼎蜜汁鸡翅的烹饪技巧

高度白酒，白糖是这道菜的必不可少的材料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 Lee_day 编写，未经授权不得转载

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