鸭血粉丝汤

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为啥鸭子都游不过长江？ 因为被南京人抓走了！ 所谓“金陵鸭肴甲天下”， 朱莉作证此话一点不假， 真的很好吃！ 而且南北皆宜， 可以根据自己的口味（酸甜苦辣）另配调料~ 没尝过的朋友们，这次快跟着朱莉一起试试吧！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

鸭血粉丝汤的用料

鸭血 粉丝
鸭胗 鸭肠
鸭汤 油豆腐
桂皮 香叶
八角 白胡椒
胡椒粉 榨菜
葱姜蒜

鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法图解1

步骤1

将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤，焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。
鸭血粉丝汤的做法图解2

步骤2

把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中，放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。
鸭血粉丝汤的做法图解3

步骤3

砂锅中倒水烧开，倒入生抽老抽和冰糖。
鸭血粉丝汤的做法图解4

步骤4

随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。
鸭血粉丝汤的做法图解5

步骤5

粉丝放入水中泡发15分钟备用。
鸭血粉丝汤的做法图解6

步骤6

鸭血切片，油豆腐对半切开。
鸭血粉丝汤的做法图解7

步骤7

卤好的鸭杂从锅中盛出，切断放入盘中备用。
鸭血粉丝汤的做法图解8

步骤8

之前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开，下入豆腐和鸭血。
鸭血粉丝汤的做法图解9

步骤9

将粉丝放入锅中，其余配菜依次入锅煮开，盛入碗中。
鸭血粉丝汤的做法图解10

步骤10

最后撒上香菜点缀，好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了。

鸭血粉丝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

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