居酒屋必备的照烧鸡肉串

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照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜，也是蜡笔小新最爱点的小食，其实做法也很简单！大块的鸡腿肉咬下去，肉汁四溢在口中，甜甜咸咸满口肉香，口感还滑嫩。

照烧鸡肉串的用料

鸡腿一个	洋葱半个
竹签一把	酱油 1勺
糖一勺	料酒一勺

照烧鸡肉串的做法

步骤1

准备食材

步骤2

鸡腿用剪刀剔去骨头

步骤3

切成小方块

步骤4

加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽抓匀，最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味

步骤5

用竹签把鸡腿肉串成串

步骤6

锅中涂薄薄一层油，放入鸡腿肉串煎至双面变色略微金黄。

步骤7

喜欢焦一点的可以多煎一会，出锅备用，锅内油不要倒掉

步骤8

在煎鸡油的锅中放入生抽，老抽，冰糖，黄酒，水小火烧开

步骤9

将鸡肉串放入先小火收汁，汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了，放上芝麻

步骤10

照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜

步骤11

肉汁四溢在口中，甜甜咸咸满口肉香，口感还滑嫩

步骤12

因为很少的油，即使冷吃也很美味哟

步骤13

一个人吃都不过瘾~

照烧鸡肉串的烹饪技巧

1、鸡肉选鸡腿肉，比较嫩 2、可以用煎的也可以用烤的，烤时候要多反面，每反面一次把照烧汁涂一边 3、我不喜欢葱就没放，真正的是一个葱段一个鸡肉 4、如果想用更加低热量的鸡胸肉也可以喔！不过口感略柴一些。 5、至于酱汁要不要加点盐调味看个人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

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