花椒芽煎蛋

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春天才得一会的美食，椒麻鲜香。

花椒芽煎蛋的用料

花椒芽 一把 鸡蛋 四个
盐 适量

花椒芽煎蛋的做法

花椒芽煎蛋的做法图解1

步骤1

北京没有花椒芽卖，我每年都只能等着院子里这两棵花椒树发芽，花椒树遍体尖利硬刺，摘起来也颇费功夫。
花椒芽煎蛋的做法图解2

步骤2

一把花椒芽切碎，加四个鸡蛋，适量盐，搅打均匀。
花椒芽煎蛋的做法图解3

步骤3

锅里油烧热，下蛋液摊开，一面煎定型。
花椒芽煎蛋的做法图解4

步骤4

技术好的可以翻勺过来，不行就用两个铲子翻面。
花椒芽煎蛋的做法图解5

步骤5

花椒芽煎蛋就做好了，剩下的花椒芽可以生着拌，或者先焯一下盐水攥干，加少许盐一勺香油，拌匀。

花椒芽煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 香 香酥味 家常菜

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