酸菜饺子

精品
248.8万 浏览 1.0万 收藏
收藏
蓝纹乳酪
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪
＋ 关注

猪肉蔬菜饺子是地道的东北特色美食，酸爽清脆的酸菜和猪肉糜搭配做馅料，可口美味！

酸菜饺子的用料

猪肉糜 500g 酸菜 450g
面粉 750g 盐 1勺
花椒面 1/2勺 鸡精 1勺
白糖 1/3勺 鲜酱油 1勺
葱 1/2根 生姜 2片
蒜 2瓣 色拉油 20ml
高汤 1/3碗

酸菜饺子的做法

酸菜饺子的做法图解1

步骤1

面粉中加入5g盐拌匀。
酸菜饺子的做法图解2

步骤2

面粉中倒入30度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。
酸菜饺子的做法图解3

步骤3

揉面10分钟后，盖上保鲜膜醒面20分钟。
酸菜饺子的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量色拉油烧热，葱姜蒜放入爆香后冷却。
酸菜饺子的做法图解5

步骤5

猪肉糜中加入1勺盐、1勺鲜酱油、1/3勺白糖、1勺鸡精、1/2勺花椒面，1/3碗高汤，搅拌起浆。
酸菜饺子的做法图解6

步骤6

倒入冷却后的葱姜蒜油拌匀。
酸菜饺子的做法图解7

步骤7

酸菜洗净挤掉水分，切碎，加入肉糜中。
酸菜饺子的做法图解8

步骤8

拌匀。
酸菜饺子的做法图解9

步骤9

面团搓成长条，揪成小剂子。
酸菜饺子的做法图解10

步骤10

擀成饺子皮。
酸菜饺子的做法图解11

步骤11

加入馅料。
酸菜饺子的做法图解12

步骤12

饺子一边捏拢。
酸菜饺子的做法图解13

步骤13

把另一边捏拢。
酸菜饺子的做法图解14

步骤14

包好所有的饺子。
酸菜饺子的做法图解15

步骤15

锅中水烧，放入水饺，盖上盖子烧开（盖上盖子煮馅料）加一次水，开盖煮两次，每一次分别烧开后加一次冷水（开盖煮皮）。
酸菜饺子的做法图解16

步骤16

煮好的酸菜饺子捞起，蘸上蒜醋汁非常美味！

酸菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 主食 午餐 咸

酸菜饺子的其他做法更多

酸菜饺子的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸菜饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜饺子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 酸菜饺子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活