脆皮蒜香排骨

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田小刀的私厨
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回家吃饭铁粉，一直忙成狗，很久没更新我的菜单了，因为很久没休息了，难得今天休息在家犒劳下自己

脆皮蒜香排骨的用料

肋排 500克 生抽 2勺
味极鲜 1勺 蚝油 2勺
蒜蓉 适量 面包糠 适量
五香粉 适量 辣椒粉 适量
蜂蜜 1.5勺 花椒粉 适量

脆皮蒜香排骨的做法

脆皮蒜香排骨的做法图解1

步骤1

肋排用清水泡至无血水无杂质，洗干净擦干备用
脆皮蒜香排骨的做法图解2

步骤2

碗汁跟肋排
脆皮蒜香排骨的做法图解3

步骤3

生抽，味极鲜，蚝油，五香粉，辣椒粉，花椒粉，蜂蜜，蒜蓉调成碗汁
脆皮蒜香排骨的做法图解4

步骤4

倒入碗汁，可按摩也可用叉子多扎扎，方便入味
脆皮蒜香排骨的做法图解5

步骤5

先腌制半小时左右入味，再裹上面包糠，放冰箱冷藏12小时左右
脆皮蒜香排骨的做法图解6

步骤6

吃前再拿出来再次裹层面包糠
脆皮蒜香排骨的做法图解7

步骤7

放入烤盘，放入烤箱，200度30分钟，20分钟时排骨翻面
脆皮蒜香排骨的做法图解8

步骤8

成品，还没出烤箱就被干掉了两块，稍微烤过了一丢丢

脆皮蒜香排骨的烹饪技巧

看视频时没见达人加盐，自己可以少加点盐，感觉口味有点淡。面包糠我自己烤的，可能温度没把控好有点焦了，最后烤出来的肋排看着有点糊了的感觉，裹面包糠是为了更加酥脆。花椒粉要是没有可以把花椒放锅里炒炒直接碾成粉末就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

©本菜谱的做法由 田小刀的私厨 编写，未经授权不得转载

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