不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩

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西红柿和鸡蛋是绝配，再加上疙瘩，放的多点就是一碗面食，放的少点就是一碗汤了，怎么都好吃！这种面疙瘩做起来非常容易，不用揉面，也不用发酵，轻轻松松就能完成。由于下锅时的面疙瘩细细长长，看起来非常像一条小鱼，故又叫做小鱼面疙瘩。 街边的多数面馆里已经鲜有面疙瘩卖了，这一碗不好买到的美食，在家动手给孩子做来吃吃看，她吃过一定会爱上的！

西红柿面疙瘩的用料

中筋面粉 150克 番茄 1个
鸡蛋 2个 食用油 适量
清水 适量 盐 适量

西红柿面疙瘩的做法

不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩的做法图解1

步骤1

先做面疙瘩：面粉中加入1个鸡蛋、少许盐。
不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩的做法图解2

步骤2

清水分2-3次加入，用筷子搅拌至无干分状态，面糊略粘稠即可，放一旁静置。
不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩的做法图解3

步骤3

锅中适量食用油，倒入切小块的番茄煸炒出汁，然后加热水煮沸。
不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩的做法图解4

步骤4

用一根筷子将面糊沿着碗边拨入锅中。（下面糊的时候要注意挪动地方，不要使其在锅中都粘到一起了；下面糊的速度要快一些，能保证疙瘩的成熟度一致）
不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩的做法图解5

步骤5

大火煮汤，疙瘩浮上汤面就是煮熟了。
不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩的做法图解6

步骤6

将划散的蛋液绕圈倒入锅中，待蛋液凝固后将蛋花稍微搅拌。
不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩的做法图解7

步骤7

调入少许盐。
不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩的做法图解8

步骤8

撒上葱花就能出锅了。
不用揉面就能吃的美味面食——西红柿小鱼面疙瘩的做法图解9

步骤9

面疙瘩很入味，还带点咬劲哦！

西红柿面疙瘩的烹饪技巧

1/ 面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，还可以用不含麦麸的全麦粉，高筋粉也能做，由于面粉的含水量不同，水的用量需自己调整哦！ 2/ 最后还能加上少许小青菜一起煮，出锅再淋上点香油会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 润肠通便

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