香菇鸡肉豆腐卷

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董小厨2012
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因为在减脂，每天没事儿就想着怎么做既好吃有低油低脂的吃法。今天研究出来一款香菇鸡肉豆腐卷，觉得特别好吃。而且，可以一次多做一些，切块或者切片保存，吃的时候加热配料汁就可以啦！而且，这道菜不仅可以当减脂菜来吃，还可以宴客哦！

香菇鸡肉豆腐卷的用料

鸡腿肉/鸡胸肉 200克 香菇 2朵
隔夜馒头 1/4个 豆皮 1张
葱姜 适量 盐 适量
生抽 适量 白胡椒粉 适量
料汁 葱姜蒜末 适量
生抽 适量 蚝油 适量

香菇鸡肉豆腐卷的做法

香菇鸡肉豆腐卷的做法图解1

步骤1

原材料
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解2

步骤2

将鸡肉剁成肉糜备用；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解3

步骤3

香菇切丁备用；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解4

步骤4

隔夜馒头搓碎备用；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解5

步骤5

葱姜切末备用；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解6

步骤6

鸡肉中加入盐、生抽、适量白胡椒粉搅拌均匀；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解7

步骤7

加入香菇、葱姜碎搅拌均匀；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解8

步骤8

加入一个鸡蛋，搅拌均匀；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解9

步骤9

加入馒头碎继续搅拌；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解10

步骤10

搅拌均匀备用；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解11

步骤11

将豆皮铺开，我的豆皮是37*21cm
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解12

步骤12

将拌好的馅料均匀的铺在豆皮上，正好铺满；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解13

步骤13

将铺好肉馅儿的豆皮卷起；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解14

步骤14

锅中放水，将豆腐卷放入蒸锅中，开大火烧开，上汽后蒸15分钟。
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解15

步骤15

整好后可以切段或切片；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解16

步骤16

这个期间可以制作料汁，锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解17

步骤17

然后放入生抽和蚝油继续翻炒，然后放入水；
香菇鸡肉豆腐卷的做法图解18

步骤18

水烧开后，芶入淀粉水，勾芡后将料汁浇在豆腐卷上即可。

香菇鸡肉豆腐卷的烹饪技巧

1.馒头要用隔夜的，这样搓出来的馒头碎是一粒一粒的； 2.料汁可以根据自己的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载

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