酱腿骨

12.1万 浏览 829 收藏
收藏
喵呜噜
喵呜噜
＋ 关注

就是普通的酱骨头肉

酱腿骨的用料

猪肉腿骨 一根 葱 一根
姜 五片 花椒 强迫症数十五粒
肉蔻 一个 桂皮 一片
香叶 两片 八角 两个
老抽 一汤匙 生抽 一汤匙
甜面酱或者豆瓣酱 一汤匙 花雕酒 两汤匙
冰糖 五粒

酱腿骨的做法

酱腿骨的做法图解1

步骤1

腿骨剁成段，洗去血水。一半的葱白加上两汤匙的料酒。我现在用花雕酒当料酒，还挺好用。
酱腿骨的做法图解2

步骤2

大火煮开，除去浮沫。从凉水大概煮15分钟左右。
酱腿骨的做法图解3

步骤3

煮熟以后捞出来。晾一会。
酱腿骨的做法图解4

步骤4

花椒，桂皮，肉蔻，八角，香叶。放到香料盒里。
酱腿骨的做法图解5

步骤5

姜和剩下的葱白。备用
酱腿骨的做法图解6

步骤6

放些油爆香，姜葱。
酱腿骨的做法图解7

步骤7

放入锅里煸炒一下。
酱腿骨的做法图解8

步骤8

倒入汤锅。倒入刚才煮骨头的汤，有条件的过滤一下。
酱腿骨的做法图解9

步骤9

酱，老抽，生抽，冰糖。放进去。开火煮。
酱腿骨的做法图解10

步骤10

水开以后转小火。盖上盖子。不用压死。两个小时。
酱腿骨的做法图解11

步骤11

两个小时以后放到锅里，大火收汁。
酱腿骨的做法图解12

步骤12

旁边的浓稠的时候，在一边轻轻的搅动，不要粘锅。
酱腿骨的做法图解13

步骤13

汤汁到粘稠即可捞出。
酱腿骨的做法图解14

步骤14

肉已经炖得骨肉分离。酱香四溢，入口鲜香，略有回甘。搭配一碗米饭。我能吃三碗。

酱腿骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 喵呜噜 编写，未经授权不得转载

酱腿骨的其他做法更多

酱腿骨的全部作品

上传我做的这道菜

酱腿骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱腿骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 酱腿骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活