芫爆鸡丝

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芫荽也称为香菜。一般做芫爆菜，是选用芫荽的嫩茎部分与猪精瘦肉搭配，爆炒而成。喜欢芫荽的特殊香味，经常用其调味或是作主食材。这次我将传统的芫爆做了些改进，将猪精瘦肉换作了鸡胸肉，成品很不错”

芫爆鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 香菜 50克
食盐 2茶匙 料酒 1勺
胡椒粉 1茶匙 淀粉 1勺
鸡粉 1茶匙 葱 2克
姜 2克

芫爆鸡丝的做法

芫爆鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切成细丝，
芫爆鸡丝的做法图解2

步骤2

加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉
芫爆鸡丝的做法图解3

步骤3

抓匀腌制10分钟
芫爆鸡丝的做法图解4

步骤4

香菜去叶，切成长段
芫爆鸡丝的做法图解5

步骤5

葱姜切成碎末
芫爆鸡丝的做法图解6

步骤6

起锅热油，加入鸡肉丝
芫爆鸡丝的做法图解7

步骤7

滑炒至断生变色
芫爆鸡丝的做法图解8

步骤8

加入葱姜炒出香味
芫爆鸡丝的做法图解9

步骤9

加入香菜
芫爆鸡丝的做法图解10

步骤10

盐，鸡粉翻炒均匀即可
芫爆鸡丝的做法图解11

步骤11

成品

芫爆鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 家常菜

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