舌尖上的烫干丝！

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烫熟的干丝，伴着虾仁、鸡丝、火腿肠，还有青菜，淋上酱料太鲜啦！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

烫干丝！的用料

鸡脯肉 150g 干丝 350g
虾仁 30g 火腿肠 30g
青菜 50g 姜 5g
八角 1个 猪油 10g
蒸鱼豉油 50g 料酒 2g
水 150g 糖 10g
盐（入鸡脯肉） 1g 盐（入虾仁） 1g

烫干丝！的做法

舌尖上的烫干丝！的做法图解1

步骤1

鸡脯肉切丝，放入盐1g抓匀，虾仁改刀切半，放入盐1g、料酒2g抓匀。
舌尖上的烫干丝！的做法图解2

步骤2

青菜取叶子的部分切丝，火腿肠切丝，姜切姜丝养在水里备用。
舌尖上的烫干丝！的做法图解3

步骤3

水开后，放入干丝、姜丝大火煮开转小火煮3~5分钟。
舌尖上的烫干丝！的做法图解4

步骤4

沸水放入鸡丝焯水，烫熟即可，虾仁焯水烫熟，放入青菜丝、火腿肠烫熟。
舌尖上的烫干丝！的做法图解5

步骤5

八角1个用猪油10g煸香，放入蒸鱼豉油50g，加入水150g、糖10g，大火煮开转小火再煮1分钟制成酱汁。
舌尖上的烫干丝！的做法图解6

步骤6

把干丝、青菜、火腿、虾仁拌匀后，装盘淋上酱汁即可。

烫干丝！的烹饪技巧

1、放入姜丝大火煮为了去除干丝的豆腥味。 2、干丝煮开后尽量把水沥干。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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