手抓饼做【全蛋蛋挞】

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小施姐姐
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9个大号蛋挞，只需要2张手抓饼，平均每个“挞皮”只需要0.36元，加上其它材料，这9个大号蛋挞成本8块钱，还有比这更便宜的蛋挞吗？╭(╯ε╰)╮ 当然，这个“挞皮”口感肯定没有正宗挞皮那么酥，但是挞水很香啊！解解馋足矣！O(∩_∩)O

手抓饼做【蛋挞】的用料

手抓饼 2张 牛奶 250ml
细砂糖 40g 鸡蛋 2个

手抓饼做【蛋挞】的做法

手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解1

步骤1

准备食材
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解2

步骤2

将手抓饼室温软化后卷成条
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解3

步骤3

一个切成4段，另一个切成6段
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解4

步骤4

全部截面朝上
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解5

步骤5

6段那份，两头的面团很小，就把它们摞在一起压扁。其它的就不需要了，单个压扁就行了。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解6

步骤6

将压扁的小面团擀开，要比挞模大一点。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解7

步骤7

将面片放入挞模，一边按一边转动，使面片贴在挞模上。做好后静置松弛。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解8

步骤8

现在开始做挞水。将鸡蛋和糖放入大碗中，搅拌至糖溶化。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解9

步骤9

再加入牛奶，搅拌均匀。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解10

步骤10

将挞水过筛，滤出泡沫和杂质。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解11

步骤11

将挞水倒入挞皮中，9分满。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火220度，烤25分钟。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解13

步骤13

用手轻轻推推烤箱门，挞水凝固，没有像水波晃动就是熟了。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解14

步骤14

我的挞水倒太满了，流到挞皮外面烤成焦糖色了。
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解15

步骤15

挞水没溢出去的蛋挞，非常容易脱模。溢出去的就会粘模具了~
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解16

步骤16

成品图~
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解17

步骤17

成品图~
手抓饼做【全蛋蛋挞】的做法图解18

步骤18

很好吃哦⊙∀⊙！

手抓饼做【蛋挞】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-03

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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