康乃馨酸奶慕斯

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母亲节送给妈妈的礼物，樱花慕斯漂亮的造型让我心动，这次突发奇想把康乃馨鲜花放在镜面里～也很漂亮

康乃馨酸奶慕斯的用料

消化饼干 80g 吉利丁片 2片
淡奶油 120g 白糖 20g
50度水 40g 酸奶 140g
黄油 40g 雪碧 150g
吉利丁片 2片 康乃馨 一朵

康乃馨酸奶慕斯的做法

康乃馨酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

将80g消化饼干碾碎，推荐神器擀面杖
康乃馨酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

准备40g黄油融化
康乃馨酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后铺在6寸蛋糕模底，压实，放入冰箱冷藏15分钟
康乃馨酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

冷水泡3片吉利丁片，软化后捞出用40g50度温水倒入完全融化
康乃馨酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

将120g酸奶倒入完全融化的吉利丁液中
康乃馨酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

取120g淡奶油，➕20g白砂糖，打发至有纹路，再将上一步中的酸奶吉利丁水倒入奶油中，搅拌均匀
康乃馨酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

将混合液体过筛倒入已经凝固的蛋糕模中，放入冰箱冷藏2小时
康乃馨酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

将康乃馨泡盐水消毒，并将2片软化了的吉利丁片，放入150g雪碧中慢慢加热融化，不要超过80度，否则不能凝固
康乃馨酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

先慢慢淋入一层吉利丁雪碧水，然后摆花瓣和花萼，放入冰箱冷藏一夜，热毛巾围起来就可以脱模了
康乃馨酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

切面～味道也很好哦～

康乃馨酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 you_b 编写，未经授权不得转载

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