钵钵鸡的汤料配方【图文】

精品
5040 浏览 73 收藏
收藏
napian**ngkong
napian**ngkong
＋ 关注

汤料配方的用料

鸡腿肉 1只 海带 1把
鹌鹑蛋 10个 竹签 13只
油辣椒 较多 白芝麻 适量

汤料配方的做法

钵钵鸡的汤料配方【图文】的做法图解1

步骤1

原料：童草鸡。 调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 制作：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。
钵钵鸡的汤料配方【图文】的做法图解2

步骤2

煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
钵钵鸡的汤料配方【图文】的做法图解3

步骤3

切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
钵钵鸡的汤料配方【图文】的做法图解4

步骤4

调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。

汤料配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 napian**ngkong 编写，未经授权不得转载

汤料配方的其他做法更多

上传我做的这道菜

汤料配方的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 钵钵鸡的汤料配方【图文】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 钵钵鸡的汤料配方【图文】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活