『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔

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用两三种调料做轻食的张小醋
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从饮食上寻找清体的方法，用两三种调料，搞定一日三餐，每日摄取更多的营养，摄入更少的卡路里，让自己轻飘起来

『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的用料

牛油果 1个 小米 适量
藜麦 一把 坚果 ≤10粒
芝麻 3g 黑胡椒粉 适量
鱼露 适量 柠檬汁 几滴

『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的做法

『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的做法图解1

步骤1

1 藜麦、小米，提前半天用水浸泡催芽
『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的做法图解2

步骤2

2 藜麦、小米放入碗中，隔水蒸20分钟至软糯
『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的做法图解3

步骤3

3 牛油果切半，用勺子挖出果肉，加入黑胡椒粉和鱼露，用勺子捣成泥装
『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的做法图解4

步骤4

4 取蛋糕用圆型模具，没有的话可以剪一个易拉罐，留中间部分，虽然软一点，不影响用
『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的做法图解5

步骤5

5 塔第一层：将蒸好的小米藜麦取出，放一部分到模具底部压平压实 6 塔第二层：再放牛油果泥，轻轻压平，注意尽量把空气压出来，否则会影响造型 7 脱模，以此放入盘中
『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的做法图解6

步骤6

8 点缀塔面，我放了智利红提，杏仁碎，白芝麻
『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的做法图解7

步骤7

9 可以用小勺挖着吃啦

『小醋轻食』牛油果藜麦小米塔的烹饪技巧

食材几乎都是零脂肪的植物性食物，整个牛油果塔，只放了两种调味料：黑胡椒粉+鱼露，不放油盐糖和味精，身体没有负担，入口慢慢体验食材的原味，回归食物本质，才更尊重食材本身，健康自己
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 用两三种调料做轻食的张小醋 编写，未经授权不得转载

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