家常刀豆炖土豆

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Jessica不负拾光
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刀豆炖土豆，有很多种做法，上海本邦做法偏甜，东北的做法更粗狂。无论怎么做，都是一道很棒的家常下饭菜。豆角软烂，土豆吸收了汤汁的精华，变得非常好吃。

家常刀豆炖土豆的用料

土豆（中等大小） 1个 蒜 3瓣
小葱 适量 盐 适量
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
五香粉 1克 糖 1小勺
鸡精 少许 蚝油 1汤匙
刀豆 400克

家常刀豆炖土豆的做法

家常刀豆炖土豆的做法图解1

步骤1

刀豆摘去老茎，掰成1公分左右的段。
家常刀豆炖土豆的做法图解2

步骤2

土豆切成同样大小的条，泡在水里。
家常刀豆炖土豆的做法图解3

步骤3

小香葱，大蒜切末。
家常刀豆炖土豆的做法图解4

步骤4

锅里放少许油
家常刀豆炖土豆的做法图解5

步骤5

5成热时，放入蒜末煸炒出香味。
家常刀豆炖土豆的做法图解6

步骤6

放入刀豆小火煸炒。
家常刀豆炖土豆的做法图解7

步骤7

加入2汤匙生抽
家常刀豆炖土豆的做法图解8

步骤8

加入1汤匙老抽。
家常刀豆炖土豆的做法图解9

步骤9

加入蚝油。
家常刀豆炖土豆的做法图解10

步骤10

1勺白糖。
家常刀豆炖土豆的做法图解11

步骤11

少许五香粉增加香味。
家常刀豆炖土豆的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后，加入没过豆角的水。
家常刀豆炖土豆的做法图解13

步骤13

加盖小火焖煮15分钟。
家常刀豆炖土豆的做法图解14

步骤14

15分钟后，豆角已经很软了，放入土豆。
家常刀豆炖土豆的做法图解15

步骤15

加少许盐
家常刀豆炖土豆的做法图解16

步骤16

加入鸡精。
家常刀豆炖土豆的做法图解17

步骤17

小火翻炒收汁
家常刀豆炖土豆的做法图解18

步骤18

出锅前加小香葱。
家常刀豆炖土豆的做法图解19

步骤19

成品图。
家常刀豆炖土豆的做法图解20

步骤20

成品图。

家常刀豆炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-21

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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