干炸蘑菇

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厨娘四月
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今天是六一儿童节，虽然这节日和我没有半毛线的关系，我还是很激动啊\(≧▽≦)/。哈哈，好像很久了对很多节日都无感了，唯独对儿童节提得起兴致。一大早起来出去买了面粉，炸了蘑菇，还买了一包彩虹糖。哈哈，曾经我也是个小朋友啊(✖╹◡╹✖)♡

干炸蘑菇的用料

平菇 200g 面粉 四勺
淀粉 两勺 孜然粉 适量
盐 适量 辣椒面 适量
香菜 一根 油 适量
鸡蛋 两个

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法图解1

步骤1

清洗一下，去掉杂质，挤干水分，晾着。
干炸蘑菇的做法图解2

步骤2

四勺面粉，两勺淀粉，两个鸡蛋，少许盐，多来点孜然粉，搅拌均匀。
干炸蘑菇的做法图解3

步骤3

差不多，筷子可以挂住糊，不够黏的话继续加面粉。
干炸蘑菇的做法图解4

步骤4

下蘑菇，充分搅拌，让蘑菇都挂上糊。
干炸蘑菇的做法图解5

步骤5

油温六成热，下锅炸，大火先炸，转中火，炸4-5分钟。
干炸蘑菇的做法图解6

步骤6

准备一双长筷子，炸东西很好用的，随时翻翻面。
干炸蘑菇的做法图解7

步骤7

炸成这个颜色差不多了，尝一下，不够脆的话，继续大火复炸一分钟。已经很脆的话，复炸就是下进去，就捞出来。
干炸蘑菇的做法图解8

步骤8

来点辣椒面，颠一下，蘑菇上均匀的裹上辣椒面。
干炸蘑菇的做法图解9

步骤9

装盘，来点香菜点缀，配一杯柠檬雪碧，解解腻。

干炸蘑菇的烹饪技巧

复炸是为了让蘑菇吐油。调料直接放面糊里，更入味一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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