【重庆风味】爆炒泡椒鳝段

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我妈最喜欢吃的一道菜，鳝段爽脆加上泡椒的酸爽鲜香，一个人就可以吃完一盘。 而且做起来非常简单，用时半小时以内，大家做起来吧。

【重庆风味】爆炒泡椒鳝段的用料

芹菜 一棵 独头蒜 两个
老姜 1块 泡姜 一大块
盐 1勺 猪油 1大勺
鸡精 1茶匙 鳝段 两斤
花椒 少许 泡椒 二十个

【重庆风味】爆炒泡椒鳝段的做法

【重庆风味】爆炒泡椒鳝段的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材，切好备用。
【重庆风味】爆炒泡椒鳝段的做法图解2

步骤2

泡姜泡椒和姜蒜切好，备用。
【重庆风味】爆炒泡椒鳝段的做法图解3

步骤3

热锅下油，我倒入了菜籽油和猪油，加点猪油更香，不喜欢可以不加哦。
【重庆风味】爆炒泡椒鳝段的做法图解4

步骤4

油烧热之后倒入切好的泡姜泡椒和老姜大蒜，翻炒一会儿。
【重庆风味】爆炒泡椒鳝段的做法图解5

步骤5

炒香调料之后，加入鳝段爆炒。
【重庆风味】爆炒泡椒鳝段的做法图解6

步骤6

然后加入芹菜和大葱，爆炒五分钟，出锅。

【重庆风味】爆炒泡椒鳝段的烹饪技巧

1.倒油的时候加入一点猪油更香 2.如果不喜欢吃爽脆口感的鳝段可以加入一点水煮软一点 3.不吃麻辣的朋友适当少加泡姜泡椒或者用青椒子姜代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 白宝厨房 编写，未经授权不得转载

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