爆炒花蛤

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花蛤在我们海边是最常见的贝壳类，由于花蛤价格低以前很少人吃，我觉得花蛤肉很有嚼劲，味道很是很不错的，所以想着怎么样把它烧好吃，经过再三研究，所以就有了... ...

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 葱 2根
蒜 一头 姜 1小块
酱油 1/2勺 红辣椒 3-5个
蚝油 1勺 红糖 1勺
料酒 3勺

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤的做法图解1

步骤1

把花蛤在盐水里养半天，一般下午去买的都是干净没有沙子的，挑选的时候一定要买须吐在外面的
爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

姜、蒜、辣椒切丁备用
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

锅里下油，油到五分热的时候放入姜、蒜、辣椒爆出香味
爆炒花蛤的做法图解4

步骤4

爆出香味后转大火，放入沥干水的花蛤进行爆炒，在爆炒过程中加入料酒继续爆炒，等大部分打开以后加入蚝油、酱油、红糖改中火继续翻炒，可以适当盖一下锅盖，等全部打开放入葱段
爆炒花蛤的做法图解5

步骤5

起锅，美美的爆炒花蛤出锅上桌

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由 体育老师的厨房 编写，未经授权不得转载

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