香辣牛蛙

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虽然现在正当夏季，但还是阻止不了对辣椒的热情~牛蛙的肉质很有弹性，配上爽辣的佐料，简直堪称佐酒下饭的神器！

香辣牛蛙的用料

牛蛙 500克 姜丝 3片
白胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙
洋葱 半个 香菜段 4根
姜片 3片 蒜瓣 1头
豆瓣酱 1汤匙 小米椒 5个
生抽 1汤匙 料酒 1勺
盐 1茶匙 白糖 1茶匙

香辣牛蛙的做法

香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解1

步骤1

牛蛙剥皮洗净切成小块
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解2

步骤2

加入盐，胡椒粉，姜丝抓匀腌制20分钟
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解3

步骤3

洋葱切成小块，小米椒切小段，香菜切长段
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解4

步骤4

大蒜去皮备好，姜去皮切片，豆瓣酱备好放入小碗中即为爆锅料
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解5

步骤5

起锅热油，加入爆锅料炒出香味
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解6

步骤6

加入牛蛙，小米椒，料酒翻炒30秒
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解7

步骤7

加入洋葱，生抽翻炒1分钟
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解8

步骤8

加入白糖，一点清水炖煮1分钟
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解9

步骤9

最后加盐翻炒均匀，出锅撒上香菜即可
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解10

步骤10

成品
香辣牛蛙#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解11

步骤11

成品

香辣牛蛙的烹饪技巧

1.能吃辣的可以多放小米椒 2.牛蛙很容易熟，不要炒太久。 3.洋葱个头如果比较小，用1个也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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