基础小餐包 简单易学

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基础小餐包，算是烘焙入门级的一款面包，无需整形，成品也可以非常的诱人，可以直接吃，还可以搭配果酱，做汉堡都好。重点是，非常简单易学。

基础小餐包 简单易学的用料

高筋面粉 280克 低筋面粉 120克
细砂糖 45克 盐 5克
干酵母 4克 全蛋液 32克
牛奶 228克 黄油 32克

基础小餐包 简单易学的做法

基础小餐包 简单易学的做法图解1

步骤1

材料除了黄油和盐外，放到厨师机揉面到出现大片的膜。
基础小餐包 简单易学的做法图解2

步骤2

加入盐和黄油，揉到可以出比较结实的薄膜。
基础小餐包 简单易学的做法图解3

步骤3

面团滚圆后覆盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵。
基础小餐包 简单易学的做法图解4

步骤4

面团大约2倍大，手指戳洞不回缩。
基础小餐包 简单易学的做法图解5

步骤5

摁压排气。
基础小餐包 简单易学的做法图解6

步骤6

分割16个面团。
基础小餐包 简单易学的做法图解7

步骤7

用手滚面团的方式，排气滚圆面团，放置到烤盘上。
基础小餐包 简单易学的做法图解8

步骤8

放置到温暖地方，大概2倍大的发酵完成，可以撒上高粉或者涂抹蛋液。
基础小餐包 简单易学的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱180度20分钟。
基础小餐包 简单易学的做法图解10

步骤10

出炉后，脱模，移到烤网上放凉。
基础小餐包 简单易学的做法图解11

步骤11

成品图

基础小餐包 简单易学的烹饪技巧

1、16个圆形小餐包滚圆后就可以了，无需松弛，直接发酵。2、保存方式为，室温密封保存或者密封冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载

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